Mosbolletjies

You can read about the different types of Flour on our Baking ingredients section. Take note that the baking powder in Germany is single acting. The baking powder is South Africa is double acting. You can also read about this on the above-mentioned page.Bran is called die Kleie and can be bought in supermarkets. ALL BRAN RUSKS Oven 160 degrees 1 kg self raising flour or 7 cups of all purpose flour and 7tsp of baking powder.750ml bran flake (crushed) – see where you can find this here1tsp salt1 cup sugar500g butter (baking type)300ml milk3 large eggs Sift together flour, baking powder and salt add sugar and bran flakes.Mix in butter until mixture is like “bread crumbs”Whisk milk and eggs, add to flour mixture.Mix well.Press into baking pans cut into pieces with sharp knife and bake for 45min.Once done, put onto drying rack and dry out in oven (50 degrees) over night. Submitted by Yvette Antoinette von Solms Buttermilk Rusks Zwieback Rusk (Beskuit) Zutaten:1 kg Mehl (405)15 ml Salz200 ml Zucker250 g Margarine560 ml Buttermilch2 Eier25 ml Öl30 ml Backpulver Backofen vorheizen 180 °CBackzeit 45 Minuten Ingredients:1 kg Flour (405)15 ml salt200 ml sugar250 g margarine560 ml Buttermilk2 eggs25 ml oil30 ml baking powder Pre heat oven to 180 °CBaking time 45 minutes Methode: Mehl, Backpulver, Salz, Margarine zusammengeben.Schlagen Eier, Zucker, dabei Öl und Buttermilch.Fügen Flüssigkeiten zu trockenen Zutaten und gut mischen.Verwenden Sie einen Ofen Servierpfanne Verwenden Sie Margarine zum Einfetten der Servierpfanne Dies ist die Mischung Kleben an der unteren verhindern.Den Teig in der Ofenpfanne glätten auf die gleiche Dicke.Backen Sie für 45 min.Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Reduzieren Ofentemperatur auf 90 °C.Nach dem Abkühlen schneiden und legen Sie wieder in den Ofen (90 °C) zu trocknen.Schließen Sie nicht die Backofentür vollständig, lassen Sie die Feuchtigkeit entweichen. (A Kochlöffel in die Tür funktioniert gut). Method:Mix flour, baking powder, salt, margarine together.Beat eggs, sugar, add oil and buttermilk.Add liquids to dry ingredients and mix well.Use a oven pan. Use margarine to grease the pan.  This is to prevent mixture from sticking to the bottom.Put the mixture in the oven pan and smooth out to the same thickness.Bake for 45 min.Remove from oven and leave to cool.Reduce oven temperature to 90 °C. Once cool, cut and place back into the oven (90 °C) to dry out.  This can take up to 5 hours.Do not close the oven door completely, let the moisture escape. (A wooden spoon in the door works well). Submitted by Yvette Antoinette von Solms Karringmelk beskuit 9x250ml volkoringmeel4x250ml koekmeelblom45ml vlapoeier25ml koeksoda15ml kremetart20ml sout500ml suiker 6x250ml (1.5liter) karringmelk500ml olie 60ml druiwe asyn Voorverhit die oond tot 180C. Spuit twee groot broodpanne van 34x11x7cm met kleefwerendekossproei of smeer goed met botter of margarien. Sprinkel ‘n bietjie volkoringmeelop die boom en teen die kante van die pan. Sif die volkoringmeel, koekmeelblom, vlapoeier,koeksoda, kremetart en sout saam in ‘n groot mengbak. Voeg die semels wat in diesif agtergebly het, weer by. Voeg die suiker by meelmengsel en meng goed. Meng diekarringmelk, olie en druiweasyn en voeg by. Meng goed deur met houtlepel. Skep invoorbereide panne en maak gelyk bo-op. Bak 1 uur lank of tot gaar en ligbruin vanbo en totdat ‘n toetspen skoon uit die middel van die beskuit kom. Laat effens afkoelen keer uit of draadrakke om heeltemal af te koel. Sny in stukke en droog uit by100C. Lewer ongeveer 110 stukke Anysbeskuit 375g botter of margarien470ml suiker4 groot eiers4x500g bruismeel15ml anys10ml sout2.5ml kremetart1 liter kookmelk Smelt margarien of botter en suiker, laat afkoel en klop eiers by.Sif droë bestanddelesaam en voeg saam met die kookmelk by eiermengsel.Voeg anys by en maak aan tot ‘n deeg. Laat 5 minute staan.Rol in balletjies en pak teenmekaar in 2 gesmeerde broodpanne van 220x120mm.Bak vir sowat 1 uur in voorverhitte oond by 180C tot gaar.Laat afkoel en droog beskuituit. Neut en saad beskuit 550g bruismeel15ml bakpoeier250g Nutty Wheat500ml geroosterde muesli50g gekapte pekanneute50g gekapte okkerneute100ml sonneblomsade50ml sesamesade500g koue botter, in klein blokkies gesny .100ml pampoensade500ml karringmelk380g suiker10ml asyn2 groot eiers Sif die bruismeel en bakpoeier saam. Voeg die Nutty wheat, neute en sade by. Voeg die botter by en vryf dit met jou vingerpunte in tot dit goed gemeng is. Klop die karringmelk, asyn en eiers saam.Voeg dit by die meelmengsel en roer tot al die bestanddele goed gemeng is. Verdeel die mengsel tussen twee broodpanne van 29x12cm.Bak 50-60 minute lank in vooraf verhitte oond van 180C, of totdat mespunt skoon uitkom. Haal die beskuit uit die panne en sny dit in stukke.Verlaag dan die temperatuur tot 100C en bak dan die beskuit tot dit heeltemal uitgedroog is Boere beskuit 750 ml melk750 ml suiker500 g botter of margarien25 ml sout3,75 kg koekmeelblom3 pakkies kitsgis1 liter water3 eiers,geklits Meng meelblom, kitsgis en sout saam. Kook melk, suiker, botter en water saam (oppas vir oor kook). Laat afkoel tot lou.Voeg eiers by. Voeg melk mengsel by meel en meng.Knie goed deur. (Indien ‘n bietjie styf, voeg nog melk by.).Maak warm toe en laat rys vir ongeveer 1½-2 uur of tot dubbel die grootte. Vorm balletjies, sonder om af te knie, en sit in gesmeerde panne.Laat rys op ‘n warm plek tot dit in grootte verdubbel het.Bak vir 1 uur in ‘n warm oond (180 C). Net voor dit uitgehaal word, word glassuurselopgesmeer. (Klits 10ml suiker met 12,5ml melk en smeer bo-oor.)Sit terug in die oond tot dit blink en goudbruin is. Keer uit op afkoelrakke.Sodra dit koud is, breek in stukke en droog uit in lou oond, 100 C vir ongeveer 5 tot 6 uur. Gesondheidsbeskuit 1 kg volkoringmeel500 ml koekmeel250 ml klapper500 ml fyngedrukte graanvlokkies200 ml pitlose rosyne125 ml sonneblomsaad55 ml bakpoeier10 ml sout500 ml suiker250 g margarien, gesmelt250 ml sonneblomolie1 liter kookwater Stel die oond op 180C. Meng al die droë bestanddele, behalwe suiker saam. Giet die gesmelte margarien in ´n ander mengbak en voeg die suiker, olie en kookwater by.Meng. Voeg by die droë bestanddele en meng goed. Skep deeg in 2 gesmeerde broodpanne.Doop ´n mes in warm water en sny die deeg in blokkies. Bak sowat 1 uur, of tot gaar, in die voorverhitte oond.