Schleswig-Holstein

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• Schaalsee
• Großer Plöner See.
• Ratzeburger See.
• Dörpsee.
• Einfelder See.
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Foods and Drinks

• Birnen, Bohnen und Speck.
• Grünkohl with Kochwurst and Schweinebacke (a cured cut from a pig’s head), sometimes with Pinkel
• Saure Rolle
• Danish Rote Grütze (preferably with liquid cream)
• Kieler Sprotte
• Labskaus
• Mehlbüdel
• Schnüüsch
• Rübenmalheur
• Holsteiner Rübenmus
• Holsteiner Sauerfleisch
• Fliederbeersuppe – elderberry juice, diced apples and plums
• Buttermilchsuppe mit Klüten
• Grünkohlsuppe
• Großer Hans
• Nordseekrabben

Festivals

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